传统式开水器是最普通和常见的开水器，已经有数十年的历史，但随着市场对健康、安全、节能方面的要求日益提高，此类开水器的市场占有率逐渐所限，也将慢慢淡出历史舞台，但其结构简单，价格便宜，在市场上也有相当大的用户群。

1. 加热方式：储水式加热(浮球控制式)。

2. 只有一个冷热水混合水箱：有生(冷)熟混合水(阴阳水)。

3. 当水满无人取水时，因只有一个装饰上盖，散热快，又无保温层，水温下降速度快，加热保温是共用一种大功率加热元件，耗电不节能。

4. 仅凭温度指示表，红、绿灯的模糊概念，给部分人群带来是否水开的疑惑。

5. 开水器上部只有一个装饰上盖，现实生活中已出现多个投毒案例，不安全。开水箱内的多余蒸气向上四周散发与外部空气相结合形成水珠，从上盖四周向外滴水，长期滴水易形成水碱，浪费热能又影响美观。

6. 视功率大小，首沸时间需要40—75分钟，不能及时取水，需要等待浪费时间。

7. 弊病：开水箱中的水不能全部放出(因怕干烧，水龙头的位置比较高)，开水箱中总是装有陈旧剩余的开水。

8. 当取用部分开水时，浮球随着水位下降而打开阀门，此时冷水进入开水箱与原来的开水混合，而出现混合水(阴阳水)，这时又需要等待20—40分钟，经过反复加热后， 方可取用，并且浪费时间。原开水箱中剩余的开水被重复加热易形成了医学上称为的“亚硝酸盐”等对人体有害的物质，长期饮用此水、不利于人们的身体健康。